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牙釉質(zhì)的理
釉質(zhì)是人體中最硬的組織。
釉質(zhì)中無(wú)機(jī)物占總重量的96%～97%。釉質(zhì)晶體相似于羥基磷灰石[Ca10（PO4）6（OH）2]晶體。
釉質(zhì)中的有機(jī)物占總重量的1%以下。釉質(zhì)細(xì)胞外基質(zhì)蛋白主要有釉原蛋白、非釉原蛋白和蛋白酶三大類(lèi)。非釉原蛋白包括釉蛋白、成釉蛋白和釉叢蛋白。
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